لاهماجون یا لاحمعجون
یه غذای خوشمزه ترکی که یه لایه نازک از خمیرِ که روش یه لایه نازک گوشت ومخلفات کشیده میشه داخل فر یا تابه پخته میشه وبه صورت لقمه با پیاز و جعفری خرد شده و آب لیمو سرو میشه😋
مواد لازم:

خمیرمایه ۱/۲ق چ(۲گرم)
شکر ۱ق چ(۵گرم)
آب ولرم ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
شیر ولرم ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم)
آرد قنادی ۴۰۰ گرم(۲و۲/۳پیمانه)
نمک ۱ق چ (۵گرم)
روغن ۱ق غ پر(۱۲گرم)

👈خمیر مایه +شکر+آب ولرممخلوط کنید وده دقیقه اجازه بدین تا عمل بیاد درون ظرف دیگه ای آردونمک را مخلوط کنید خمیرمایه عمل اومده وشیر را اضافه کنید ❌️اگر خمیر خیلی سفت بود وجمع نمیشد کم کم آب یا شیر بریزید تا نرمتر و یکدست بشه ۶_۵ دقیقه ورز بدین سپس ۱ق غ روغن اضافه ودوباره حدود ۱۰ دقیقه دیگه ورز بدین تا خمیر یکدست بشه خمیر کمی سفته ۱ساعت استراحت بدین

بریم برای درست کردن مواد رویه:
پیاز ۱عدد متوسط
فلفل کاپی قرمز شیرین ۱عدد
فلفل سبز تند ۱عدد یا مثل من به جاش می تونید نصف فلفل دلمه بزرگ قرمز و نصف فلفل دلمه سبز بریزید
گوجه ۲ عدد بزرگ
سیر ۳_۲حبه
جعفری ۱ مشت
گوشت چرخ کرده چرب ۲۵۰ گرم
رب گوجه ۲ق غ یا یک ق رب فلفل یک ق رب گوجه
روغن ۳ق غ
نمک _فلفل سیاه_فلفل قرمز_پاپریکاوپول بیبر به مقدار کافی

👈سبزیجات را با دستگاه خرد کنید گوشت چرخی و ادویه جات وروغن را اضافه وخوب مخلوط کنید مایه گوشتی کمی شل هستندباید خیلی سفت باشه اگر سفت بود کمی آب یا پوره گوجه اضافه ش کنیدبعد از استراحت خمیر را ۶ قسمت کنید روی سطح آردپاشی نااازک به طول ۲۵ سانت اندازه بشقاب غذاخوری پهن کنید یه لایه نازک گوشت بکشید وبفرستین داخل فر از قبل گرم ۲۰۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه داخل تابه روی گاز هم میشه با در بسته وحرارت کم بزارید گوشت بپزه وبعد در تابه را بردارید تا نون طلایی تر بشه داخل فر بعد پخت نون ها تردن اگر خواستین نرم بشه ولقمه بگیرید لای پارچه یا پلاستیک روی هم بچینید تا نرم بشن بعد بینشون مخلوط خلال پیاز،جعفری خرد شده ،آب لیمو وپول بیبر بریزید ونوش جان.......🔺️خمیر را هم با دستگاه بگیرید راحتتره😉

#لاهماجون
#مهردانه